Мед — ценнейший продукт и натуральное природное лекарство. Чтобы получить максимум пользы, лечебных свойств и вкусовых качеств, извлечение меда нужно выполнять грамотно и своевременно. Пчелы неустанно трудятся с ранней весны, когда расцветают первые медоносы.

Соты заполняются медом постепенно и его необходимо регулярно (несколько раз за сезон) откачивать. Процесс откачки невозможен без специальных приспособлений, главное из которых в пчеловодстве — медогонка.

Что представляет собой медогонка?

Это несложное механическое устройство (ручное или с электроприводом), работающее на принципе центробежной силы. При больших объемах добычи меда используют медогонки, оборудованные насосом. На маленьких частных пасеках можно эффективно использовать ручную медогонку.

Экстракторы для извлечения меда бывают радиальные и тангенциальные. Они отличаются размещением рамок в корзине. В процессе медогонки в короткие сроки обрабатывается несколько рамок одновременно (от 4-х до 12-и). На выходе получается готовый продукт, который после фильтрации полностью готов к использованию и хранению.

Как происходит извлечение меда?

Откачку рекомендуется проводить в закрытом помещении с хорошей вентиляцией при температуре не ниже 25. На передвижных пасеках используют палатки с сетками на окнах. Через них легко проникает воздух, но не могут залететь насекомые.

Перед процедурой необходимо убедиться в полной зрелости меда. Недозревший мед сразу вытекает при наклоне рамки. Такой продукт имеет слишком высокую влажность, быстро начинает бродить и прокисать.

Пчелы собирают нектар с разных растений, поэтому мед часто отличается внешне и по вкусу. До начала экстракции рамки рекомендуется сортировать по цвету. Рамки с расплодом (незапечатанным и запечатанным) возвращают в улей, чтобы избежать гибели пчелиного потомства.

Откачка включает несколько этапов:

1. подготовка;
2. установка удалителей;
3. извлечение рамок из улья;
4. сам процесс откачки;
5. возвращение рамок на место.

На этапе подготовки происходит мойка и сушка медогонки, емкостей для настаивания меда. Позаботьтесь о заточке и стерилизации ножей, освободите соты от насекомых кистью или продувкой воздухом.

Рамки распечатывают при помощи ножа и загружают вскрытой стороной наружу в подготовленную медогонку. Следите за симметричным размещением, чтобы избежать перевеса и сильной вибрации.

На следующем этапе начинают вращать ручку (на ручной медогонке) или подключают устройство к сети. Под действием центробежной силы мед попадает на стенки и стекает вниз. Откачав нектар с одной стороны, рамки достают из установки, обрезают со второй стороны и возвращают назад в медогонку. Если откачка происходит правильно, ценный продукт извлекается полностью, а рамки с сотами остаются целыми.

Очистка и расфасовка меда

Извлеченный продукт пропускают через сито. Это необходимо для очистки меда от частиц воска и случайных остатков мертвых насекомых. Зрелый и полностью готовый мед имеет прозрачный однородный цвет, бегущая струя образует заметный холмик.

Свежий мед обязательно отстаивают в течение 2-3 суток и периодически снимают с него пенку. Если на поверхности обнаружится жидкий нектар, его также необходимо убрать, чтобы продукт не забродил. На третьи сутки отстоявшийся мед уже можно разливать по емкостям. Для хранения используют стеклянные, керамические, эмалированные сосуды или контейнеры из пищевого пластика.

Опытные пасечники знают, что по настоящему ценные и полезные медопродукты невозможно получить без специального оснащения и соблюдения технологии. Все необходимое оборудование для медогонки и сопутствующие приспособления вы найдете на сайте интернет-магазина ПаркПлюс.