Японська кухня сьогодні переживає неабиякий розквіт. Її страви відрізняються неймовірним смаком, користю та вишуканою подачею. І, як це часто буває, у кожної кухні є свій фаворит.

Суші та роли — саме завдяки цим двом стравам японська кухня і стала такою популярною, але так було не завжди. Кухні японців довелось пройти нелегкий шлях, перш ніж стати всесвітньо популярною. Команда KAIFUI SUSHI розповідає про цей шлях на прикладі однієї з найпопулярніших страв японської кухні — ролу "Каліфорнії". Почнемо!

У чому секрет такої назви?

Дійсно, суші та роли — це японські національні страви, а як ми знаємо, "Каліфорнія" немає жодного відношення до Японії. Звісно! Уся справа в тому, що рол Каліфорнія винайшли в Сполучених Штатах Америки. Наприкінці минулого століття один кухар занепокоївся тим, що місцеві жителі не проявляли жвавого інтересу до ролів. Їм, європейцям за складом розуму, не дуже подобалась сира риба, загорнута у водорості норі. Таким чином, було прийнято рішення поекспериментувати, щоб задовольнити потреби місцевих клієнтів. Результатом такого експерименту був рол "Каліфрнія". Його ключова особливість полягала в тому, що це був рол “навиворіт” і вся начинка була зовні, натомість норі розташовувались всередині ролу. А щоб зробити страву більш яскравою та привабливою, зверху його посипали ікрою тобіко.

Незважаючи на усі переваги нового вдосконаленого рецепту японської страви, не всі штати виявились готовими сприйняти такі нововведення. Тому перший японьсикй ресторан, який запропонував у своєму меню рол "Каліфорнія" був Лос-Анджелес — найбільше місто штату… Каліфорнія!

Смак, користь, привабливий зовнішній вигляд — усе в ролі "Каліфорнія", здавалося б, мало подобатись людям, але успіх прийшов не одразу. Це ми зараз любимо суші та роли у будь-якому їх вигляді, адже знаємо, що отримаємо дійсно смачну та ситну страву. А от наприкінці минулого століття усе було інакше, тому люди ставились до японської кухні з деякою долею скептицизму, особливо до експериментів з нею.

Гастрономічна революція

Усього лише декілька років вистачило ролу "Каліфорнія", щоб полонити серця та шлунки мільйонів Американців. Поступово почали відкриватись усе нові заклади японської кухні, які пропонували в своєму меню шикарну новинку. Нарешті американці оцінили старання Ічіро Машіти — саме так звали творця нового ролу.

Поступово рецепт цього ролу став розповсюджуватись далі світом, де зі Сполучених Штатів перекочував до Європи, а звідти — до інших країн. І сьогодні немає жодної людини, яка хоча б не чула про суші та роли. І "Каліфорнія" відіграла в цьому ключову роль, адже це яскравий приклад того, як суто японські страви можна вдало та якісно адаптувати під смаки європейської цивілізації. Адже те, що в Японії вважається цілком звичною справою, могло навіть шоувати деяких американців. Саме в цьому і заключається успіх ролів "Каліфорнія" та "Філадельфія".

Скористатися послугою "замовити суші Хмельницький" сьогодні — справа кількох хвилин, тому якщо ви вирішили насолодитись справжнім смаком японських традицій — просто зателефонуйте команді "Кайфуй". Ми маємо власну службу доставки, тому доставимо ваше замовлення в будь-яку точку міста!

KAIFUI SUSHI — справжній смак Японії на вашому столі!